Dr. Florian Zappe lebt seine Leidenschaft beim Brennen längst vergessener Obstsorten. Welche wichtige Rolle der Vorlauf und Nachlauf plötzlich spielte, erfährst Du im Gespräch.
Florian Zappe im Gespräch
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Das Projekt
Florian Zappe brennt Edelbrände. Das Hobby brachte ihm bisher einige Angestellte und den Ruf, den besten Himbeergeist der Region zu brennen. Seine Spezialität sind alte Obstsorten oder spezielle Kreationen wie Gin oder Sambuca nach sizilianischem Rezept.
Als bei der Coronakrise der Neutralalkohol fehlte, spendeten sie einige Mengen an Apotheken.
Bei der steigenden Nachfrage erreichte ihn die offizielle Erlaubnis, Neutralalkohol zur Herstellung von Desinfektionsmittel zu erzeugen. Florian zögerte nicht lange und brannte den Vor- und Nachlauf nochmals und erreichte damit über 70% der geforderten Alkoholstärke. Anschließend wurde der Neutralalkohol über den Apothekerverbund zur Weiterverarbeitung zur Verfügung gestellt.
[Wir müssen lernen, über den Tellerrand hinaus zu sehen und zu helfen. Das kommt immer wieder zu einem zurück.]
Kontaktdaten
Dr. Florian Zappe, Inhaber Bille 44 Premium Edelbrand
Bille 44
Burgstraße 10
88273 Fronhofen – D
Tel.: +49 170-9018243
